Volkswagen Workshop Service and Repair Manuals

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Press master cylinder fully in direction of arrow -1
It must not be covered in upper area by overcenter spring mounting (arrow -2-).

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Remove it from support in direction of arrow -3-.

Installing 
Installation is carried out in the reverse sequence. When installing note the following:

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Retainer -A- must be on clutch master cylinder operating rod -B-.

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Push clutch pedal in direction of arrow to engage it, and make sure it is located correctly.

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Fit stop -A- for clutch pedal.
Installation position:
The arm (arrow) points toward the master cylinder -B-.

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After installing clutch master cylinder, bleed clutch system.