Subaru Workshop Service and Repair Manuals

Replace the thermostat if the valve does not close completely at an ambient temperature or if the following test shows unsatisfactory results.
Immerse the thermostat and a thermometer in water. Raise water temperature gradually, and measure the temperature and valve lift when the valve
begins to open and when the valve is fully opened. During the test, agitate the water for even temperature distribution. If the measured temperature is
within the specified range, the condition of thermostat is normal.
Specified value:

Starts to open: 76.0 - 80.0°C (169 - 176°F) 
Fully opens: 91°C (196°F)